Kürbis gedünstet in Paprikasoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 77 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	217 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	170 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	143 µg (477 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	275 µg (≈ 31 %) 31 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	74 µg	142 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	836 µg (2787 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	1.608 µg (≈ 80 %) 80 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	974 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.873 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.307 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.513 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	271 µg (≈ 5 % NW) 5 %	521 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	183 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.361 µg (147 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	14.156 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	129 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,89 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	381 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	471 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	15 mg	29 mg
Chlorid	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	619 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	586 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.127 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	346 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	168 µg (≈ 5 % NW) 5 %	323 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	5 g	9 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,54 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,69 BE
Mannit	17 mg	33 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	11 mg	21 mg
Summe Zuckeralkohole	28 mg	54 mg
Glucose (Traubenzucker)	880 mg	1.692 mg
Fructose (Fruchtzucker)	998 mg	1.919 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.878 mg	3.612 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	481 mg	925 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	715 mg	1.375 mg
Disaccharide (2 M)	1.196 mg	2.300 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	65 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.222 mg	4.273 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.222 mg	4.273 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	113 mg (≈ 4 % NW) 4 %	217 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	165 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	96 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	67 mg	129 mg
Histidin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	677 mg	1.302 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	65 mg	125 mg
Asparaginsäure	155 mg	298 mg
Glutaminsäure	320 mg	615 mg
Glycin	49 mg	94 mg
Prolin	103 mg	198 mg
Serin	77 mg	148 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	769 mg	1.479 mg
Harnsäure	6 mg	12 mg
Purin	3 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	45 mg	87 mg
Omega 6 Fettsäuren	84 mg	162 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,87 :1	3,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,67 :1	35,90
Butansäure / Buttersäure	18 mg	35 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	149 mg	287 mg
Decansäure / Caprinsäure	120 mg	231 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	863 mg	1.660 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	369 mg	710 mg
Pentadecansäure	6 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	328 mg	631 mg
Heptadecansäure	5 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	98 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.996 mg	3.838 mg
Tetradecensäure	7 mg	13 mg
Pentadecensäure	3 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	21 mg	40 mg
Heptadecensäure	5 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	250 mg	481 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	287 mg	552 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	84 mg	162 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	45 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	129 mg	248 mg
Langkettige Fettsäuren	2.105 mg	4.048 mg
Glycerin und Lipoide	173 mg	333 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	38 mg	73 mg
Mittelkettige Fettsäuren	269 mg	517 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	84 mg	162 mg
Poly-Hexosen	155 mg	298 mg
Poly-Uronsäure	172 mg	331 mg
Cellulose	225 mg	433 mg
Lignin	30 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	186 mg	358 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	481 mg	925 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	2,2 P
P2	1,4 P	2,7 P
P3	2,0 P	3,9 P
P4	2,0 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,36 g
Rohasche	1,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,5 g	0,9 g
Rohfett	2,6 g	5,0 g
Rohprotein	1,5 g	2,8 g

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